El veganismo es una filosofía de vida que cada vez siguen más personas. Dejar a un lado la carne y los derivados para centrarse solo en frutas y verduras. Según datos de “The Green Revolution” en España uno de los indicadores que demuestra que es una tendencia al alza es el descenso de consumo de carne roja, en los últimos años ha caído en un 35%. Las advertencias de la OMS de algunos tipos de cáncer asociados al consumo de este tipo de carne han hecho que el mundo mire hacia otro tipo de productos. Cada vez más las alternativas veganas o vegetarianas tienen más incidencia. Más del 50% de la población de las ciudades son veganas, vegetarianos o flexi.
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